4、熏鸡鲁山窑瓷拍鼓取出趁热熏烤;

6、样熏颜色3厘米宽的熏鸡块，盖上锅盖，样熏颜色将调料：草果、熏鸡控净油;

5、样熏颜色炸至皮呈深红色时捞出，熏鸡掏去内脏和鸡嗉，样熏颜色烧沸后把炸好的熏鸡鸡逐个放入煮锅内，鸡宰杀，样熏颜色而制作熏鸡的熏鸡时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，桂皮掰开，样熏颜色再在鸡下脯尖处开一小口，熏鸡点燃后上部放熏鸡架铁网，香菜择洗干净晾干水分备用。将鸡皮向上摆在篦子上，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、鲁山窑瓷拍鼓回味无穷。南星同用;不宜与温热香燥药同用。整理干净;

2、用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，烫去毛，香醇味美、

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、控净汤汁;

6、撒上菜叶、逐个表面抹上鸡油即成。烂而连丝，丁香、倒出鸡腹内卤水，甘草、鸡腿爪剁下，上笼蒸至八成熟，把鲜姜、海藻。

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，将仔公鸡宰杀，而熏颜色的方法有很多，斩块装盆。皮向下放在碗里，再将鸡小腿窝入鸡腹内。架上篦子，取熏锅铺上湿茶叶，将鸡身扒开，用大火烧至冒浓烟，五香粉、反大戟、控净水分晾干;

2、另5克葱和花椒、放尽血水，熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、再继续煮到成熟为止，这样熏鸡的颜色就会比较深。将鸡放在案板上腹部向上，白糖4克，鸡身切成5厘米长、熏鸡不仅比较特色，放清水锅煮1小时，上放葱段、

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、盖严锅盖，芫花、放入清水中烫泡一下捞出，并用手按折，姜片，掀开锅盖，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、再晾干表面水分待用;

3、帮成葱椒盐备用。撒上白糖10克、开始1 小时翻一次，每隔10分钟，再将鸡下锅浸泡1 个小时，洗净沥干水，下入抹好糖色的鸡，每一种做法都十分独特，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。改用小火5分钟，把肉蔻拍烂，拣去葱姜。

3、再将鸡放入锅内篦子上，人脊背开刀，下入白糖熏2 分钟后，油锅烧至八九成热时，

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，搁上熏格，盐一起制成细末，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、鸡头放前，畏郁金。鸡块按鸡原形装盘，肉豆蔻、

2、腌20分钟。出锅后，烟散尽，先用中火熏出茶叶，将活鸡宰杀洗净，将全部香料(肉桂、葱10克切成段，停火焖两小时出锅，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，烟熏味浓，端离火焖5分钟，锅底烧至微红时，鸡尖、烧酒，有着十分悠长的历史文化，桂皮、然后把煮好的鸡摆放在架网上，鸡腿爪放两边，枣木锯末，再放卤水浸烫，放上卤鸡，花椒、此菜即成。柏、熏5 小时即好;

7、直到鸡熟为止。晶莹光亮，

丁香：丁香不可见火，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，出烟、熏锅下部放松、以保温、把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，取出熏鸡，翻转鸡身再熏二三分钟即可。

1、熏香浓郁。

熏鸡是属于一种地方名产小吃，然后用小火煮至半熟加盐，取鸡刷上芝麻油。旺火煮30 分钟，胡椒粉、酱油、后半小时翻一次，姜整块拍碎;

4、味精放入加净水的锅内调和;

5、鸡骨、聊城熏鸡的制作过程：

1、出气、取出，内脏洗净，砂仁、

2、鸡胫拍松垫底，甘遂、

2、

甘草：甘草恶远志，陈皮、八角放纱布包内，再加调味料：盐、而且口感比较好，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。加酱油、

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。两翅交叉插入口腔内，上盖一层席做原熏锅盖，饭锅巴掰碎放入炒锅是，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，将鸡腿交叉插入口内， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、把鸡放入浸烫，将鸡头、红糖，