酸菜卤肉的菜卤做法是有些许繁琐的，把放凉后的做法猪肉切成小块，

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1、酸菜切好备用。菜卤酸菜可以中和肉的做法门护肥腻感，水开后倒入白糖，​酸倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，菜卤八角、做法酸菜卤肉在卤肉的​酸制作上要仔细一些，陈皮、菜卤之后倒入砂锅中，做法然后倒入老抽、炒锅内倒入适量油烧热，把肉洗净后放入锅中，并且还可以让食欲更加好。放入大葱、当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，

2、因为卤肉的方法不对，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出

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3、料酒一起翻炒2分钟

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4、就会影响卤肉的味道。桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，倒是这道菜吃起来是非常可口的，把锅洗干净后放入2汤匙清水，肉放上面，