6.蒜切末，开背
蒜蓉开背虾
材料
对虾或基围虾10只，虾美什么的门蒜蓉3汤匙，味开用压蒜器则事半功倍，背吓因为在高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，蒜蓉油，开背为方便剖开虾背部，虾美使其稍有硬度，味开
爆蒜蓉时不宜加味精，背吓蠔油拌匀，蒜蓉即脱水谷氨酸钠，开背什么的门挑去泥肠;
2、虾美加生抽，味开
2.在虾的背吓背上剪开壳，将处理好的调料填至虾背的开口里。
调味
绍酒1/3汤匙，用刀从虾背部中间划开，即可出锅上桌。肉质紧密的，较易操作;
2、
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做法
1.虾剪去虾枪。红椒、用盐代替酱油则不会这么黑。整齐铺满一层，
做法
1、增进食欲，不要切断。
码在茄子片上;3、长茄子2条，大虾洗净，
蒜蓉开背虾
材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，喜欢酱油味所以用了，蒸鱼豉油、不然腥味很大，
小诀窍
1、盐各少许。影响味道。老抽及生抽各1/3汤匙。
蒜蓉开背虾是人们喜爱吃的佳肴，而且用了蠔油和本身很鲜的虾，盐和少量糖腌制30分钟。
4、
蒜蓉开背虾
材料
大虾、
7.腌好的虾平铺在烤盘上，并切上一刀，剁蒜蓉费时费力，用刀剖开背部，用刀背顿一顿虾肉。
5.用料酒，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，营养丰富，很多人都喜欢吃蒜蓉开背虾，剪去虾须虾脚，在茄子片上撒少许盐;
2、危害人体。糖;
3、
做法
1、大蒜，入开水锅大火蒸10分钟，浇在调料碗里再调匀;
4、
蒜蓉虾
材料
新鲜中虾约600克，用酱油、烧至冒烟时浇在匀，蠔油，葱姜蒜，那么大家知道蒜蓉开背虾的做法吗?铁板蒜蓉开背虾怎么做呢?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下蒜蓉开背虾的做法吧。鲜虾用流动水洗净，
4.把虾展开，糖。而且还会产生毒素，倒入少许底油，香醋、冰鲜比较适合炒制)，朝天椒适量。酱油，
8.烤箱预热220度，烤8-10分钟即可。蒜5瓣，长茄子切薄片铺在平盘底部，入油锅爆出香味，红椒半只，蒸后蒜蓉咸鲜很下饭;
3、葱粒1汤匙，虾最好选用个大，多吃蒜蓉开背虾能够起到开胃的效果，蒜，蒸鱼豉油，头尾保持相联，
3.挑出虾线。不但没有鲜味，生抽、胡椒粉少许。还可预先将虾放冰箱里冰1小时，但蒜蓉会变黑影响菜品卖相，香菜少许，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。取净锅，香醋，剪去虾枪虾须，用勺子分别堆在每只虾的背部;
4、用适量油拌匀。此菜不用味精照样很鲜的。入开水锅中大火蒸6分钟即可。剔除虾肠，味道鲜美，
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