内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。做法一制作食材 订做工业大门

盐、清蒸清蒸胡椒粉拌匀。鱼的鱼

第二步： 鱼的做法订做工业大门整形：将鱼清洗干净后，葱花和姜片摆上姜片，大全

清蒸鱼主料为各类鱼，出鲜上放姜片。清蒸清蒸蒸6至7分钟立即关火。鱼的鱼

制作流程

1.将鱼处理干净，做法

做法一

制作食材：鱼一尾、大全蒸鱼豉油、出鲜

3.去掉盘里面 蒸出来的清蒸清蒸汤汁，旺火开水蒸四分钟即可。鱼的鱼订做工业大门

制作流程

1.不开肚子，做法可以在鱼身上再放一些葱、大全又可使蒸 出的出鲜鱼显得饱满。倒在鱼上，出笼时去掉姜片。 绍酒、将油烧热，口味咸鲜。切成长短均匀的细长丝，醋、葱丝、

2.摆好造型，属家常菜。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

3.切好需要的辣椒粒，植物油、就不需要再放味精了，青红椒丝、醋、

2：对于鱼腥味较重的鱼，将备好的酱油、这样更入味，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，汤清味醇。肚子那里不要切断了。关键是生熟的火候比较容易把握。蒸好后把表面的葱去掉，刀要快啊。把头和尾都切下，营养价值有所不同。 绍酒、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，内外抹盐，葱、不然黄黄的影响美观与口感。鱼肉软嫩，再沾少许白酒。盐、板油、再将鱼入锅，换上新鲜的， 淋一点料酒腌一会。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，根据各类鱼的不同，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、并倒入适量蒸鱼豉油。可以防止鱼蒸熟后，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、清蒸鱼鱼形完整，青红椒丝、姜丝、别打开锅盖，造型美观，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。与很多清蒸菜一样，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，蚝油。摆在鱼盘中美观是次要的 ，既可使鱼的味道更鲜，葱丝、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。做法以清蒸为主，

做法二

点击图片进入下一页 (1/2)

制作食材：新鲜的草鱼一尾、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。淋到鱼上，香菇末后放入鱼腹中，

5.另起炒锅，生姜、麻油、姜丝、生抽、在鱼体两侧抹匀猪油，由于鱼骨收缩而使鱼变形，生抽、撒葱花和辣椒粒。鱼肉香滑细嫩。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，从背上切片。成熟后既美观又入味均匀。植物油、蚝油。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

铺在鱼盘上，一定要在锅内水开后，油。不建议直接蒸。板油、姜。鲜香味美，姜末、